Munroes Allied Kölsch bryter kanskje ikke med geografisk opprinnelsesbeskyttelse i EU, men valg av engelsk og amerikansk humle er definitivt et brudd med tradisjonell brygging av Kölsch – dog fortsatt et utsøkt selskap på en varm og lunken sommerdag!
| Batch | 021 |
| Navn | Allied Kölsch |
| Øltype | Kölsch |
| OG | 1.052 (Target 1.052) |
| FG | 1.012 (Target 1.016) |
| ABV (%) | 5,2% (Target 4,7%) |
| Bitterhet (IBU) | ~29 |
| Farge (EBC) | ~5 |
| Sluttvolum (liter) | 21,5 (Target 22) |
| Malttype | Bohemian Pilsner - 5000g Vienna - 250g Hvete - 250g |
| Mesketemp. og -tid | 55c 15min 63c 45 min 70c 10 min 77c 10 min |
| Koketid | 100 min |
| Humle | 60 min - 1gg Horizon (12,7%) 15 min - 35g East Kent Goldings (5,7%) |
| Annet | 15 min 1/2 tablett Protafloc 15 min 1 teskje gjærnæring |
| Gjærtype | WLP029 Kölsch PurePitch (3,5l gjærstarter) |
| Bryggedag | 12.06.2016 |
| Gjøringstemp. og -tid | 2 uker 18-19c |
| Tappedag | 26.06.2016 |
| Priming | 6 gram sukker per liter 25c 10 dager |