Lyst overgjøret øl som ligner mye om Pilsner. Et tørt og forfriskende øl, men med litt lavere bitterhet. Basert på Kölsch ølsett fra Vestbrygg. Brygget er glutenredusert og skal forhåpentligvis ha glutenverdi under 20 ppm.
| Batch | 007 |
| Navn | US Kölsch |
| Øltype | Kölsch |
| OG | 1.057 (Target 1.047) |
| FG | 1.106 (Target 1.010) |
| ABV (%) | 5,4% (Target 4,7%) |
| Bitterhet (IBU) | ~25 |
| Sluttvolum (liter) | 21,3 (Target 20 liter) |
| Malttype | 5,5kg Pilsner malt og Munich malt |
| Mesketemp. og -tid | 60 min 64 C 10 min 76 C |
| Koketid | 90 min |
| Humle | 90 min Northern Brewer 32g 5 min Hallertauer Hersbrücker 16g |
| Annet | 15 min 1/2 tablett Protafloc 15 min 1 teskje gjærnæring |
| Gjærtype | 2 x Wyeast 2565 (2,5 liter starter) |
| Bryggedag | 04.07.2015 |
| Gjøringstemp. og -tid | ~15 C 14 dager |
| Tappedag | 17.07.2015 |
| Priming | 6 gram sukker per liter 22 C 14 dager |